南州國小午餐教育網

午餐作業流程

 
   
 

 食材配送
健康自主管理
  菜單驗收
 
 
 
 
洗碗機洗米
食材清洗完成
 廚房烹調
 
 
 
 
 
 
廚房烹調
 食物留存
 準備配送
 
 
 
 
 
 
準備配送
 開始配送
 廚房風雨走廊
 
 
 
 
 
 
風雨走廊
 配送午餐中
 飯前洗手
 

 

 

 

 用餐
 用餐
餐具搬回廚房
 

 

 

 

 志工同學將餐具推回廚房
 餐具推回廚房
 廚餘處理
 

 

 

 

 廚具清洗
 廚房整理
 飯後潔牙漱口
 

 

 

 

 廚餘收集
 廚餘桶
 清潔完成瀝乾水份